La Belle-Iloise

Sardines à la Royans Ravigotte (mit eingelegtem Gemüse)

La Belle-Iloise

Details

Eine aufregend säuerliche Komposition mit der Sauce „Ravigotte“ aus Pickles.
Das Geheimnis der Rezeptur liegt in der harmonischen Gegensätzlichkeit der Frische und angenehmen Säure der Sauce: Reich an Aromen vermählt sie gekonnt Senf, Gewürze und Essig. Den kleinen feinen Unterschied macht die Prise milder Chili.

Zutaten: Sardinen (65%), Olivenöl Vierge Extra (18%), Gewürzmischung (Cornichons, Möhren, Zitrone) (8,9%), Essig, Senf, Pfeffer, Salz, Gewürze (u.a. Chili)

Hersteller

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Wissenswertes

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen.

Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

inklusive MwSt. | Grundpreis: 5,17€ pro 100g

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