Santa Catarina

Thunfisch mit Piri-Piri

Santa Catarina

Details

Diese Thunfischfilets der Sorte Bonito sind köstlich zubereitet und in gutem Bio-Olivenöl mit einer Prise Salz und Piri-Piri eingelegt. Leicht pikant mit dem vollen Thunfischgeschmack. Nach dem Öffnen am besten gleich verzehren.
Frei von Zusatzstoffen, Bindemitteln, Süßungsmitteln und Konservierungsstoffen, hergestellt in reiner Handarbeit.
Zutaten: Thunfisch (Bonito), Olivenöl, Piri-Piri, Salz.

Hersteller

Die Conserveira Santa Catarina hat ihren Sitz auf der Azoren-Insel Sao Jorge und produziert – getreu dem Motto "Ein Mann, eine Rute, ein Thunfisch!" – ausschließlich "dolphin safe" Konserven. So kommt auch stets nur der weiße, nicht gefährdete Thunfisch Germon in die Tüte ... bzw. in die Dose. Alle Zutaten stammen aus lokalem Fang und lokalem Anbau und werden von Hand verarbeitet. Dabei werden keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet, dafür aber viel Liebe und Sorgfalt. Das besondere an den Konserven von Santa Catarina sind die fein geschnittenen Stücke, die sich besonders hübsch anrichten lassen. Und auch geschmacklich hebt sich dieser Thunfisch von herkömmlichen Konserven ab: Die Konsistenz ist zart aber fest, der Geschmack fein fischig ohne dabei aufdringlich zu sein – ein besonderes Geschmackserlebnis!

Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A.. Rua do Roque, 9 | 9850 – 079 Calheta

Wissenswertes

Der Bonito (Katsuwonus pelamis), ist eine eigene Gattung, die zwar zoologisch nicht zu den Thunfischen gehört, sondern deren nächster Verwandter ist, jedoch als solcher vermarketet wird und auch sehr ähnlich schmeckt.
Er wird etwa einen Meter lang und erreicht ein Gewicht von über 20 Kilogramm. Typisch sind die sieben dunklen Längsstreifen auf der silbrigen Bauchseite. Der Bonito lebt in tropischen und subtropischen Meeren, wird im Sommer aber auch gelegentlich in der Nordsee gefangen. Im östlichen Mittelmeer und im Schwarzen Meer fehlt er.
Die Art ist rund um die Azoren, dort wo alle Fische von Santa Catarina gefangen werden, nicht gefährdet.

inklusive MwSt. | Grundpreis: 1.97€ pro 100g

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